Uji Kandungan Klorin Menggunakan Metode Titrasi Iodometri Pada Sampel Tahu Putih Di Pasar Meteseh Semarang
Article Sidebar
Published:
May 31, 2024
Keywords:
chlorine, white tofu, iodometric titration, iodine. klorin,
tahu putih,
titrasi iodometri,
yodium
Main Article Content
Abstract
This research was conducted to identify chlorine levels in white tofu sold at the Meteseh Market, Semarang City using the iodometric titration method. Chlorine is a compound that can be found in various types of food, including processed tofu products. High levels of chlorine in food can have a negative impact on consumer health. The iodometric titration method was chosen because of its accuracy in measuring chlorine levels. The white tofu samples obtained were tested using iodine solution and sodium thiosulfate titrant until the equivalence point was reached.
Article Details
Section
Section Policy
References
Apriani, Latifani. “IDENTIFIKASI KLORIN PADA TEPUNG TERIGU (BER MEREK DAN TIDAK BERMEREK) DAN TEPUNG BERAS (BERMEREK).” Jurnal Health Sains Volume 1, Nomor 6 (Desember 2020): 360-365.
Fitriani, Raharjo, Harnani, Kamalizaman, Wahyuni. “ANALISA KLORIN PADA BERAS YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL CIK PUAN KOTA PEKANBARU TAHUN 2020: CHLORINE ANALYSIS IN RICE CIRCULATING IN THE CIK PUAN TRADITIONAL MARKET, PEKANBARU.” Media Kesmas (Public Health Media) Volume 2, Nomor 1, 2020: 94-101.
Harjanto, Khasanah. “Industri Tahu Rakyat dalam Tinjauan Life Cycle Assessment.” Jurnal Pengendalian Pencemaran Lingkungan (JPPL) Volume 4, Nomor 2, 2022: 65-73.
Khofipah, Hartini, Farpina. 2023). “GAMBARAN KADAR PROTEIN TAHU DIREBUS DAN TIDAK DIREBUS BERDASARKAN WAKTU PENYIMPANAN DIKULKAS.” BJSME: Borneo Journal of Science and Mathematics Education Volume 3, Nomor 3, 2023: 133-146.
Kumala. “Etnomatematika: Eksplorasi pembuatan tahu khas Kalisari Kabupaten Banyumas sebagai sumber pembelajaran matematika.” Proximal: Jurnal Penelitian Matematika Dan Pendidikan Matematika Volume 5, Nomor 1, 2022: 127-137.
Lubis. “Penetapan Kadar Protein Pada Tahu Putih dan Tahu Kuning Dengan Metode Kjeldahil.” Jurnal Kesehatan Volume 5, Nomor 2, 2015: 87-90.
Manoe. “Uji Organoleptik Produk Tahu Berdasarkan Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Tahu di Kabupaten Kupang Tahu merupakan salah satu makanan tradisional yang mempunyai nilai gizi yang sangat tinggi . kebutuhan rumah tangga . Bahan pangan yang secara alamia.” Volume 1, Nomor 1, 2019: 96–108.
Nianti, Khasanah. “IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS DAN FORMALIN PADA TAHU PUTIH YANG BEREDAR DI PASAR TRADISONAL KECAMATAN BATANG.” Jurnal Medika Hutama Volume 04, Nomor 04, 2023: 3488-3495.
Parhan. “Penetapan Kadar Na-Siklamat Pada Minuman Serbuk Instan Dan Minuman Kemasan Kaleng Yang Diperdagangkan Di Delitua Dengan Metode Alkalimetri.” Jurnal Farmasimed (JFM) Volume 1, Nomor 1, 2018: 11-15.
Rismawati. “Pengujian Kandungan Klorin (Cl2) pada Beras di Pasar Inpres Manonda Palu.” Journal of Public Health and Pharmacy Volume 1, Nomor 1, 2021: 6-8.
Article Sidebar
tahu putih,
titrasi iodometri,
yodium
Main Article Content
Abstract
This research was conducted to identify chlorine levels in white tofu sold at the Meteseh Market, Semarang City using the iodometric titration method. Chlorine is a compound that can be found in various types of food, including processed tofu products. High levels of chlorine in food can have a negative impact on consumer health. The iodometric titration method was chosen because of its accuracy in measuring chlorine levels. The white tofu samples obtained were tested using iodine solution and sodium thiosulfate titrant until the equivalence point was reached.
Article Details
References
Apriani, Latifani. “IDENTIFIKASI KLORIN PADA TEPUNG TERIGU (BER MEREK DAN TIDAK BERMEREK) DAN TEPUNG BERAS (BERMEREK).” Jurnal Health Sains Volume 1, Nomor 6 (Desember 2020): 360-365.
Fitriani, Raharjo, Harnani, Kamalizaman, Wahyuni. “ANALISA KLORIN PADA BERAS YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL CIK PUAN KOTA PEKANBARU TAHUN 2020: CHLORINE ANALYSIS IN RICE CIRCULATING IN THE CIK PUAN TRADITIONAL MARKET, PEKANBARU.” Media Kesmas (Public Health Media) Volume 2, Nomor 1, 2020: 94-101.
Harjanto, Khasanah. “Industri Tahu Rakyat dalam Tinjauan Life Cycle Assessment.” Jurnal Pengendalian Pencemaran Lingkungan (JPPL) Volume 4, Nomor 2, 2022: 65-73.
Khofipah, Hartini, Farpina. 2023). “GAMBARAN KADAR PROTEIN TAHU DIREBUS DAN TIDAK DIREBUS BERDASARKAN WAKTU PENYIMPANAN DIKULKAS.” BJSME: Borneo Journal of Science and Mathematics Education Volume 3, Nomor 3, 2023: 133-146.
Kumala. “Etnomatematika: Eksplorasi pembuatan tahu khas Kalisari Kabupaten Banyumas sebagai sumber pembelajaran matematika.” Proximal: Jurnal Penelitian Matematika Dan Pendidikan Matematika Volume 5, Nomor 1, 2022: 127-137.
Lubis. “Penetapan Kadar Protein Pada Tahu Putih dan Tahu Kuning Dengan Metode Kjeldahil.” Jurnal Kesehatan Volume 5, Nomor 2, 2015: 87-90.
Manoe. “Uji Organoleptik Produk Tahu Berdasarkan Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Tahu di Kabupaten Kupang Tahu merupakan salah satu makanan tradisional yang mempunyai nilai gizi yang sangat tinggi . kebutuhan rumah tangga . Bahan pangan yang secara alamia.” Volume 1, Nomor 1, 2019: 96–108.
Nianti, Khasanah. “IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS DAN FORMALIN PADA TAHU PUTIH YANG BEREDAR DI PASAR TRADISONAL KECAMATAN BATANG.” Jurnal Medika Hutama Volume 04, Nomor 04, 2023: 3488-3495.
Parhan. “Penetapan Kadar Na-Siklamat Pada Minuman Serbuk Instan Dan Minuman Kemasan Kaleng Yang Diperdagangkan Di Delitua Dengan Metode Alkalimetri.” Jurnal Farmasimed (JFM) Volume 1, Nomor 1, 2018: 11-15.
Rismawati. “Pengujian Kandungan Klorin (Cl2) pada Beras di Pasar Inpres Manonda Palu.” Journal of Public Health and Pharmacy Volume 1, Nomor 1, 2021: 6-8.